El hotel Beverly Hilton, en Beverly Hills, celebra 70 años de historia con un repaso a sus menús y a los de los estadounidenses revestidos de alta gastronomía

Pararse a pensar en la comida de Estados Unidos es hacerlo en hamburguesas, patatas, pizzas congeladas. Y sí... pero no. La cultura estadounidense ha moldeado el imaginario popular, pero a veces también se ha visto limitado por el mismo. En las cocinas y comedores del país hay mucho más que peperoni y macarrones con queso , pero, ¿desde cuándo? Un grupo de chefs se ha parado a pensar qué se ha comido en el país americano en los últimos setenta años, y le han dado una pátina de renovación y, claro, de exclusividad.

Porque esos chefs son los responsables de las cocinas del Beverly Hilton, uno de los hoteles emblema de la ciudad de

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