Fotos: IPES.

El ajiaco santafereño, plato emblemático de la gastronomía de Bogotá, será el protagonista de una nueva edición de ‘Sabor Bogotá’. En esta ocasión, la ciudadanía tendrá la oportunidad de escoger a la mejor preparación entre dos representantes de las Plazas Distritales de Mercado, guardianes de la tradición culinaria de la ciudad. ¡Conoce los detalles y vota por el mejor ajiaco de 2025!

‘Sabor Bogotá’ es una iniciativa público–privada se realiza con el apoyo de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico (SDDE), la Fundación Gilberto Alzate Avendaño (FUGA), el Instituto Distrital de Turismo (IDT) y el nstituto para la Economía Social (IPES) y la Secretaría Distrital de Cultura, Recreación y Deporte (SDCRD), que este año eligen el mejor ajiaco de Bogotá 2025 teniendo en c

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