La torta Sacher , una mezcla irresistible de chocolate y mermelada de damasco , es uno de los postres más emblemáticos de Viena y del mundo entero. Su fama no solo se debe a su sabor delicado, sino también a la historia de rivalidad que protagonizaron dos grandes pastelerías de la capital austríaca .

La creación original se atribuye a Franz Sacher, un aprendiz de repostería que en 1832 diseñó este postre para impresionar a sus invitados . Sin embargo, fue su hijo Eduard quien la popularizó al trabajar en la prestigiosa pastelería Demel . El conflicto surgió cuando Eduard decidió abrir su propio hotel en 1876 y comenzó a vender la torta bajo el nombre familiar, generando una disputa legal por la autoría y el derecho a usar el nombre.

Demel, fundada en 1786 y uno de los café

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