Desperdicio alimentos en Colombia: ¿Cómo Abordarlo?

Este es un espacio de debate que no compromete la opinión de La Silla Vacía ni de sus aliados.

En los últimos 70 años hemos triplicado la producción de alimentos, pero, aun así, “783 millones de personas pasan hambre cada año y 150 millones de niños menores de cinco años sufren retrasos en su desarrollo debido a la falta crónica de nutrientes” (PNUMA).

En Colombia “ la pérdida y el desperdicio de los alimentos equivalen a alimentar durante 8 años a toda la población de La Guajira y 133 veces a los niños entre 0 y 4 años del mismo departamento ”.

Adicional al impacto ambiental de la agricultura: entre 8% y 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero le son atribuidas, es una de las principales causas de la pérdida de biodiversidad y demanda alrededor del 70% del agua dulce.

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