Es lunes a media mañana . Sin embargo, en la Peatonal Córdoba abundan las persianas bajas: locales de ropa y calzado, librerías e incluso algunos kioscos no abrieron sus puertas en el marco del Día del Empleado del Comercio . En una particular coincidencia, un emblemático negocio rosarino está cerrado pero no por la efeméride: Pan y Manteca dejó de funcionar tras casi tres décadas de historia en el Paseo del Siglo.

Pan y Manteca abría sus puertas, cada mañana, desde hace 27 años, en Córdoba e Italia, una esquina rosarina con marcados tintes parisinos . En un mar de cafeterías de especialidad, el tradicional bar donde el café con leche se pedía por su nombre y no por un sinónimo en inglés se mantenía firme. Hasta que este lunes llegó la mala noticia: la clásica confitería i

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