Comer lentejas de manera regular ayuda a mantener una digestión más estable, a reducir el colesterol y a sentirnos satisfechos por más tiempo sin necesidad de comer de más.

Además, el hierro de las lentejas es un gran aliado para combatir el cansancio y la falta de energía, sobre todo si las acompañas con vegetales ricos en vitamina C que facilitan su absorción.

Ingredientes, para 4 personas

300 g de lentejas

4-6 hojas de acelga

4 dientes de ajo

1 cebolla

2 zanahorias

1 tomate

Aceite de oliva virgen extra

Sal

1 cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel

Perejil

Ingredientes Lentejas con acelgas y zanahorias | antena3.com

Elaboración

Calienta una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Pela los ajos y la cebolla, córtalos en daditos, introdúcelos en la cazuela y rehógalos durante

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