Cada 1 de octubre se rinde homenaje a una de las bebidas más consumidas, compartidas y defendidas del planeta: el café . Y este año, lejos de los mitos que lo demonizaban, la ciencia y los expertos en salud parecen coincidir en algo que hará sonreír a más de un cafetero. Según el cardiólogo José Abellán, « tomar café te añade años de salud », y más aún: « disminuye tu riesgo de sufrir una muerte prematura por enfermedad cardiovascular ».

Aunque durante décadas se miró al café con recelo, estudios recientes han demostrado que su consumo moderado —entre 2 y 4 tazas al día— puede tener efectos protectores sobre el corazón, el hígado e incluso el cerebro . Rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, el café ha pasado de ser considerado un « vicio » a consolidarse como

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