Tarragona acull aquest dimecres i dijous, dies 1 i 2 d'octubre, el I Congrés Tècnicocultural del Romesco amb la voluntat de "preservar" aquesta salsa. Un espai de trobada i de debat que té l'objectiu de debatre l'origen d'aquest menjar i, sobretot, de difondre'l i promocionar-lo . El xef vila-secà del restaurant Disfrutar, Eduard Xatruch , ha estat l'encarregat d' apadrinar l'esdeveniment i ha remarcat que el romesco és un "tresor" que cal "preservar". "Tots els professionals tenim el deure de fer el romesco com Déu mana, utilitzant els productes d'aquí ", ha comentat.

View this post on Instagram

A post shared by Congrés Romesco Tarragona (@congresromescotarragona)

Per la seva banda, la consellera de Turisme, Promoció Econòmica i Comerç, Montse Adan , ha assenyalat que

See Full Page