La cultura del asado ha experimentado una verdadera revolución en México durante los últimos años.

Lo que comenzó como una tradición familiar y regional se ha transformado en un arte culinario sofisticado que posiciona al país como un referente internaciona l en técnicas de cocción a las brasas.

El norte de la República, cuna de esta transformación, y algunas zonas del Bajío han sido el epicentro de una escena gastronómica que combina la calidad excepcional de la producción cárnica nacional con métodos ancestrales y técnicas contemporáneas.

Aquí se pueden encontrar las mejores preparaciones de este tipo de cocción. (Freepik.)

Esta evolución ha capturado la atención de chefs y comensales de todo el mundo, convirtiendo a las parrillas mexicanas en destinos obligados para los amantes

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