Cada plato que servimos no solo nutre el cuerpo, también refleja cultura, hábitos y hasta tradiciones familiares. Pero un nuevo hallazgo científico va más allá: demuestra que una alimentación sostenible puede extender la vida y, al mismo tiempo, reducir el impacto ambiental.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Aarhus , en Dinamarca, analizó los efectos de seguir las guías nutricionales nórdicas publicadas en 2023. A diferencia de otros planes alimenticios, estas recomendaciones fueron diseñadas con un doble propósito: mejorar la salud y combatir el cambio climático .

Qué propone la dieta nórdica sostenible

El plan es claro: menos carne roja y azúcares añadidos , más cereales integrales, legumbres, pescado y lácteos bajos en grasa . La idea no es imponer restric

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