Se trata de una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española, con un origen que se remonta a Valencia y que hoy en día se disfruta en todo el mundo como sinónimo de tradición, convivencia y celebración. En México, este espíritu se vive cada año en el Festival de la Paella de Saltillo, que en 2025 celebrará su 15ª edición con un programa lleno de sabor, música y solidaridad.

A continuación, te contamos el origen de la paella, cómo prepararla en casa y todo lo que debes saber para no perderte este esperado evento culinario.

La paella valenciana nació en el siglo XV en la región de la Albufera, en Valencia, España. Era un platillo humilde, creado por campesinos que cocinaban arroz al aire libre en sartenes anchas con ingredientes locales como pollo, conejo, verduras frescas

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