La comunidad migrante en Estados Unidos está modificando sus hábitos de consumo ante el endurecimiento de las políticas migratorias impulsadas por Donald Trump, lo que ha colocado a los restaurantes mexicanos en una de sus etapas más críticas. El miedo a redadas y revisiones migratorias ha reducido de manera drástica la afluencia en estos negocios, que dependen en gran medida de los connacionales.

En Nevada , el tradicional restaurante Roberto’s reporta una caída del 40% en sus ventas . Su encargado señala que la baja se debe a que “el 90% de la clientela son mexicanos y prefieren no salir por temor a ser detenidos”. Aunque los pedidos en línea han crecido, reconoce que no compensan la pérdida de comensales presenciales: “La gente siempre ha preferido sentarse a la mesa, convivir.

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