La focaccia conquistó las cocinas de todo el mundo gracias a su textura esponjosa y corteza crujiente. Se la considera, de hecho, la predecesora de la pizza. Hoy, la necesidad de optimizar tiempos nos trae una reversión que simplifica al extremo la elaboración: la focaccia express o sin amasado, una alternativa ideal para sumar a las picadas, hacer sándwiches con estilo o simplemente disfrutar como aperitivo.

Esta versión rápida resulta mucho más fácil, ya que acorta el amasado tradicional, que suele ser la parte más tediosa de la panadería. Por eso, te dejamos el paso a paso de esta receta simplificada que es una joya para salir del apuro.

El secreto de la focaccia express: menos amasado, más sabor

El gran truco de la focaccia express es delegar el trabajo de desarrollo del gluten al t

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