La carne roja debe ser solo una parte mínima de una dieta saludable, afirman expertos

Expertos internacionales reafirman que la carne roja debe ser mínima en la dieta diaria. La “dieta de salud planetaria” prioriza vegetales y cereales. Foto Canva

La carne roja debe ocupar un lugar mínimo en la dieta diaria, afirman expertos internacionales, que revalidan la llamada “dieta de salud planetaria”.

¿Por qué limitar la carne roja en la dieta diaria?

La carne roja (res, cerdo o cordero) sigue en el centro del debate científico. De acuerdo con la Comisión EAT-Lancet, el consumo excesivo está asociado a un mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

El informe , publicado en The Lancet , mantiene la recomendación de reducir la ingesta a 15 gramos por día. En contraste, sugiere priorizar alimentos de origen vegetal como verduras (20