FICHA

- Porciones: 4

- Tiempo de preparación: 30 minutos

- Tiempo de cocción: 20 minutos

- Costo: $ $ $ $ $

- Calorías: 758

Es un plato tradicional de Georgia, considerado una de sus comidas más emblemáticas. Su nombre viene de “khacha” (queso fresco) y “puri” (pan). Tiene forma de canoa y siempre lleva queso.

Ingredientes

- 250 g de harina de trigo

- 150 ml de agua tibia

- 3 g de levadura seca (medio sobre)

- 1 cdta de azúcar

- 1 cdta de sal

- 2 cdas de aceite de oliva

La cobertura

- 200 g de espinaca fresca

- 2 dientes de ajo

- 150 g de queso ricota

- 100 g de mozzarella en hebras

- 2 huevos grandes

- 2 cdas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- 100 g de mozzarella fior di latte ( o suplantar por más ricota o mozzarella clásica)

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