Estefanía Ruilope Actualizado Sábado, 4 octubre 2025 - 02:58

Nicolas Rouzaud es uno de los pasteleros más reconocidos del mundo . Nacido en Toulouse (Francia), reside desde hace más de diez años en Londres, donde -asegura- se siente feliz, especialmente "porque es una ciudad muy dog friendly". A nivel profesional, no olvida París, lugar que sentó las bases de su futuro mientras trabajaba en el mítico hotel Le Bristol. Allí vivió ocho años y fue donde aprendió la técnica, el juego de las texturas y la importancia de abastecerse del producto adecuado. "De esa etapa procede casi todo lo que sé hoy", cuenta a METRÓPOLI este cocinero alto, delgado y dicharachero sentado en uno de los icónicos salones del hotel Rosewood Villamagna.

El célebre repostero, propietario de las tiendas Mais

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