En Colombia, en el cultivo del café, cerca de 50% del costo de producción se queda en la recolección, y aunque no se trata solo de costos, también hay un problema estructural de mano de obra, la cual cada vez es más escasa y más costosa, lo cual afecta directamente la rentabilidad del negocio cafetero. Además, la materia prima obtenida en esta labor es vital para obtener café de calidad y, por ende, precio de venta y valor agregado.

La investigación aplicada que se desarrolla desde Cenicafé nos permite ofrecer soluciones concretas, diseñadas desde el conocimiento científico y validadas en campo. La cosecha asistida es una de esas soluciones: una estrategia técnica que busca reducir los costos de recolección, mejorar la eficiencia del trabajo en finca y conservar la calidad del café colo

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