Los mitos y verdades sobre los alimentos “light”, “diet” y “sin azúcar”

Javier Maruri Vargas, nutricionista de la UNAB sede Concepción, explicó las diferencias entre estos productos y precisó que no siempre estos son los más saludables. Recomendó preferir comidas no procesadas y revisar los etiquetados

En el mercado actual abundan los productos con etiquetas que prometen ser “light”, “diet” o “sin azúcar” y, para muchas personas, estas categorías se asocian de inmediato con opciones más saludables. Sin embargo, desde la perspectiva nutricional es importante aclarar mitos y entregar información basada en evidencia.

Javier Maruri, nutricionista de la UNAB, sede Concepción, explicó que no necesariamente un alimento “light” siempre es más saludable. “Según la normativa chilena, ‘light’ significa que el producto tiene al menos un 25% menos de calorías o de un nut