El otoño en Navarra trae consigo celebraciones que mantienen vivas las tradiciones más antiguas de sus valles. En un entorno natural de gran belleza, al pie de la sierra de Urbasa, se prepara una cita que reúne gastronomía, cultura popular y homenaje a los oficios que durante siglos han marcado el carácter de la zona.

El pastoreo en Tierra Estella ha sido mucho más que un trabajo: se ha considerado una forma de vida ligada al paisaje y a la sostenibilidad. El Valle de Améscoa conserva este legado gracias al esfuerzo de sus pastores, que mantienen una práctica ancestral que ha pasado de generación en generación. • El restaurante de Navarra con más de 50 años de historia que conquista a los camioneros y siempre paran

Para rendir tributo a este oficio, Eulate acoge cada año el Día del Pas

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