EL DON DEL OLFATO. Un hombre de una sola bodega. Sergio Martínez (San Fernando, 1976), alumno aventajado de Manuel Lozano, ha pulido el don del olfato, y del gusto, en Lustau desde 2003. Allí sigue y por su talento ha sido reconocido este 2025 por séptimo año como el Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo por la prestigiosa International Wine Challenge. Ana, propietaria de la coqueta vinoteca Lama La Uva (Sevilla), nos agasaja al protagonista y al periodista.

Pregunta. –Siete veces mejor enólogo de vinos generosos del mundo, sólo le queda uno más para ser el Messi de lo suyo.

Respuesta. –Que se compare a esos niveles es excepcional, ni en mis mejores sueños.

P. –Ni de Jerez ni del Puerto ni de Sanlúcar. El mejor es un señor de San Fernando. Andarán picados en el Marco.

R. –Qué

See Full Page