Viejo Patrón celebra 10 años de historia reafirmando su lugar como una de las parrillas más destacadas de la ciudad. Ubicado en una casona de estilo francés, este restaurante de Liniers combina el legado del asado argentino con una propuesta que equilibra técnica, hospitalidad y calidad, bajo la dirección del sommelier de carnes profesional Julio Gagliano.

Al frente del proyecto desde 2015, Gagliano —uno de los primeros egresados de la carrera de Sommelier de Carnes de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Buenos Aires (UBA)– propone un enfoque basado en el respeto por la materia prima y el conocimiento profundo del oficio, convirtiéndose en un referente dentro del rubro.

En un ambiente cálido y elegante, Viejo Patrón combina tradición y modernidad en sus tres niveles: un salón

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