El cuy peruano es un superalimento rico en proteínas, bajo en grasa y lleno de beneficios nutricionales que fortalecen el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.

El cuy peruano es uno de los alimentos más emblemáticos del país. Desde tiempos preincaicos, este pequeño roedor ha sido criado en las regiones andinas, especialmente en Cusco, Cajamarca, Ayacucho, Huancayo y Huánuco , donde su consumo representa tradición, cultura y nutrición. Su carne magra y su alto valor proteico lo han convertido en un alimento esencial dentro de las comunidades rurales y, hoy en día, en un ingrediente estrella de la gastronomía moderna.

Expertos destacan el valor nutricional y médico del cuy peruano

La nutricionista oncológica Giulianna Saldarriaga, del portal Salud en Casa, explicó que el cuy

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