Aunque nació en Sudamérica, el cacahuate echó raíces en México hasta convertirse en símbolo popular, ingrediente de salsas, dulces y moles, y un superalimento lleno de historia, sabor y salud.

Ciudad de México, 13 de octubre del 2025.- Pocos ingredientes tienen una historia tan discreta y a la vez tan poderosa como el cacahuate . Su nombre proviene del náhuatl tlālcacahuatl , que significa “cacao de tierra” , una descripción perfecta para esta leguminosa que brota bajo el suelo y comparte con el cacao el privilegio de formar parte del imaginario gastronómico de México.

Aunque su origen se remonta al sur del continente —en regiones de Bolivia y Perú donde fue domesticado hace más de 3,000 años —, el cacahuate llegó a Mesoamérica mucho antes de la conquista española. Aq

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