Chef Dabiz Muñoz GTRES

Ni lujo ni estrellas Michelin: el chef más famoso de España rinde homenaje a la cocina castiza en un rincón de La Elipa

No todo en la vida de Dabiz Muñoz son menús de autor, ingredientes imposibles y experiencias de vanguardia. El chef madrileño, poseedor de cuatro estrellas Michelin y reconocido tres años consecutivos como Mejor Cocinero del Mundo , tiene también un lado castizo y nostálgico. Y lo demuestra con una confesión que ha sorprendido a muchos: su plato favorito no se encuentra en ninguno de sus restaurantes, sino en un bar tradicional del barrio de La Elipa, el mismo en el que creció.

Ese lugar es el Bar Paloma II , un local familiar situado en la Avenida del Marqués de Corbera, que desde hace meses se ha convertido en un auténtico fenómeno gast

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