Cómo preparar atole de mandarina: el abrazo cálido del otoño en una taza. Foto: Canva

El atole de mandarina para el otoño es una receta caliente y reconfortante para la temporada, ¡y lo mejor es que es una preparación casera! Se trata de una de esas bebidas queridas que acompañan al anochecer y elevan el ánimo.

En México, al caer el día y refrescar el ambiente, las cocinas se perfuman con olores de canela, maíz y frutas que evocan la transición entre el calor del verano y el frío que llegará.

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse , el atole tiene raíces profundas en la gastronomía mexicana: originalmente era una cocción dulce de maíz que poco a poco integró otros ingredientes como frutas, cacao o especias para variar su sabor. Además, es valorada como alimento

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