La papa es uno de esos ingredientes que nunca faltan en la mesa argentina. Ya sea frita, al horno o en puré, siempre acompaña a la perfección cualquier plato. Pero lograr un puré de papa bien cremoso puede ser todo un desafío, y ahí es donde aparece el consejo de Pablo Fernández , el ingeniero español devenido en cocinero e influencer, que se volvió furor en redes por sus recetas y explicaciones científicas.

El secreto para un puré de papa perfecto

Desde su canal de YouTube y su blog, Pablo Fernández comparte recetas junto a Alba Brasa, su compañera y biotecnóloga. Juntos, se dedican a explicar la cocina desde una “perspectiva científica en versión for dummies ”, como ellos mismos definen.

En uno de sus videos más vistos, Pablo reveló el truco fundamental para que el puré de

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