El shawarma es uno de los platillos más representativos del Medio Oriente , famoso por su mezcla de especias, carne marinada y pan suave. Su nombre proviene del turco “çevirme” , que significa “dar vueltas” , haciendo referencia a la forma tradicional en la que se cocina : en un asador vertical que hace girar lentamente la carne para que se dore por fuera y conserve su jugosidad por dentro.

Aunque en sus países de origen suele prepararse con cordero o res, el shawarma casero se ha adaptado al gusto de cada región, siendo común encontrar versiones con pollo o cerdo . Lo mejor es que no necesitas un asador profesional para disfrutarlo: con una buena marinada y un sartén caliente, puedes recrear en casa los sabores intensos y exóticos que lo han convertido en un clásic

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