El olluco es rico en fibra, vitamina C y antioxidantes. Aprende cómo consumir este alimento y sus ventajas para la digestión y el control del azúcar.

El olluco , científicamente conocido como Ullucus tuberosus, es un tubérculo que ha sido cultivado y consumido durante siglos en regiones de América Latina, especialmente en los Andes. Si bien es menos conocido que otras raíces como la papa, posee una serie de beneficios para la salud que lo convierten en un alimento valioso y nutritivo . A continuación, te contamos sus ventajas y cómo consumirlo.

Propiedades del olluco

Rico en nutrientes: Contiene carbohidratos, fibra dietética, proteínas, vitamina C, hierro, calcio y una variedad de antioxidantes.

Alto contenido de fibra: El olluco es rico en fibra dietética, lo que contribuye a

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