El IPEN aplica técnicas nucleares para desinfectar, conservar y prolongar la vida útil de los alimentos en Perú.

La irradiación de alimentos se ha convertido en una herramienta clave para garantizar que los productos que llegan a la mesa cumplan con altos estándares de calidad y seguridad. En el Instituto Peruano de Energía Nuclear (IPEN) , estas técnicas nucleares permiten eliminar bacterias, hongos e insectos, además de prolongar la vida útil de frutas, verduras y otros productos, reduciendo el desperdicio alimentario.

¿Cómo contribuye la irradiación a la seguridad alimentaria?

“En el Día Mundial de la Alimentación destacamos cómo la ciencia nuclear contribuye a garantizar alimentos seguros y de calidad para todos”, indicó el Dr. Rolando Paucar Jauregui, presidente del IPEN. La

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