¿Cuáles son los beneficios ocultos de los esquites?

En las calles y plazas de México , los esquites se han consolidado como uno de los antojitos mexicanos más emblemáticos. Sin embargo, más allá de su popularidad y sabor, este platillo a base de granos de elote ofrece beneficios poco conocidos que lo convierten en mucho más que un simple bocadillo.

La combinación de ingredientes tradicionales como el epazote , el chile y el limón aporta propiedades nutricionales y medicinales que rara vez se destacan.

El origen de los esquites se remonta a la época prehispánica, cuando el maíz era el pilar de la alimentación mesoamericana.

La leyenda atribuye la creación de este platillo a Tlazocihuapilli , la única mujer que gobernó a los Xochimilcas , quien también habría dado vida a otras recetas ancestrales. El nombre “esquite”