El arroz con pollo peruano emerge como emblema culinario de la costa norte, donde fusiona influencias indígenas y coloniales desde el siglo XIX. Este guiso, adaptado del arroz con pato chiclayano, sustituye la carne por pollo accesible y chicha de jora por cerveza negra durante escasez. ¿Te animas a incluirlo en tu menú del día ?

Nutricionalmente equilibrado, aporta 550 calorías por ración con 30 gramos de proteína magra del pollo. En Perú, se consume en fiestas familiares. Esta versión casera simplifica el proceso tradicional, demandando solo 45 minutos para cuatro personas, según expertos en cocina criolla.

Ingredientes para preparar Arroz con Pollo peruano

Reúne estos elementos para cuatro porciones, priorizando frescura en verduras y carnes:

1 kg de pollo en presas (muslos o p

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