Cada década ostenta su “nutriente estrella”, y la actual tiene casi como protagonista excluyente a las proteínas. En redes sociales, gimnasios y reuniones de amigos se repite como un mantra que una dieta proteica es la clave para la fuerza muscular, la buena salud y la longevidad. Si bien la ciencia respalda la afirmación, sumar más proteínas de las recomendadas parece no aportar mayores beneficios, y hasta puede generar riesgos para la salud.

A ese debate se sumó recientemente un investigador experto en la revisión crítica de evidencia, el cardiólogo Eric Topol, fundador y director de Scripps Research Translational Institute, de Estados Unidos. Topol, autor del best seller “SuperAgers”, es hoy una de las voces más reconocidas en investigaciones sobre longevidad.

Al analizar los estudios

See Full Page