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La celebración de Halloween ha permitido que numerosos países integren a su gastronomía recetas llamativas, muchas de ellas poco conocidas fuera de su lugar de origen.
El Día de los Muertos , mezclado con costumbres paganas y cristianas, se acompaña cada año de una variedad de platos típicos y dulces inusuales que varían según el país y, en varios casos, mantienen rituales que remontan a la antigüedad.
Irlanda: Boxty y Barmbrack, raíces y mitología
Boxty
El Boxty son tortitas tradicionales de papa que evocan la rusticidad del campo irlandés, especialmente asociadas a fiestas como Halloween. Fueron populares entre los niños irlandeses, quienes preparaban la masa rallando papa con objetos improvisados.
Ingredientes:
500 g de papa cruda pelada
250 g de papa cocida
120 g de hari
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