El horneado potencia el dulzor de los puerros. Si os gusta que los puerros queden muy blandos, os recomiendo cocerlos durante 5 minutos antes de hornearlos.

Ingredientes, para 4 personas

8 puerros

4 yemas de huevo

125 g de panceta (fresca o ahumada)

100 g de queso parmesano en polvo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Perejil

Ingredientes Puerros a la carbonara | antena3.com

Elaboración

Limpia los puerros, retirándoles la parte inferior, la superior y 2-3 capas de hojas. Enjuágalos, córtalos en trozos de 5 cm y colócalos en una fuente apta para el horno. Riégalos con un par de cucharadas de aceite y sazónalos . Hornéalos a 180º durante 25 minutos.

Riégalos con un par de cucharadas de aceite y sazónalos | antena3.com

Calienta una sartén sin aceite. Corta la panc

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