Hay chefs que parecen tener un radar permanente para las nuevas ideas, siempre listos para sumar un proyecto más al camino recorrido. Los hermanos Mario y Fabián Torres son un ejemplo perfecto de ese espíritu inquieto. Su última creación es La Alacena , un nuevo espacio anexo a La Bodeguita de Enfrente en Santa Úrsula , donde han reunido dos de sus grandes pasiones: el pan artesano y los productos gourmet de calidad. Es el sitio ideal para pasar temprano, darse un capricho dulce o disfrutar de un bocado salado antes de que llegue la hora del almuerzo, e incluso convertirlo en una alternativa ligera a la comida tradicional.

En este local, la estrella es la paletilla de cochino asada lentamente, que se corona con un chicharrón bien crujiente para completar la experiencia. Todo acompañ

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