En los últimos años, el interés por la salud intestinal se ha disparado en todo el mundo. Esta tendencia, que ha crecido paralelamente al auge de las dietas altas en proteínas , obedece a descubrimientos científicos que confirman la influencia fundamental del microbioma intestinal en el bienestar general.

El microbioma está conformado por una colonia de más de un billón de microorganismos que reside en el colon y cuyo balance impacta decisivamente en la fortaleza del sistema inmunitario , la función cerebral, la digestión e incluso la prevención de diversas enfermedades crónicas.

Según especialistas en nutrición, los probióticos —bacterias vivas beneficiosas— desempeñan un papel esencial en este equilibrio. Tal como explica de manera sencilla Samina Kalloo , nutricion

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