Ana Paula Guerrero, nutricionista y cofundadora de Vilbofit, comparte estrategias prácticas para transformar sobras en preparaciones equilibradas que benefician tanto la salud como el presupuesto familiar.

En un contexto donde Chile desecha millones de toneladas de alimentos al año, muchos de ellos con alto valor nutricional, especialistas en nutrición enfatizan que reducir estas pérdidas no solo es responsable con el medio ambiente, sino una estrategia concreta para mejorar la seguridad alimentaria de las familias. Los especialistas nos invitan a repensar nuestras prácticas de consumo y aprender a maximizar el potencial nutritivo de los alimentos que compramos .

La mirada nutricional sobre el desperdicio alimentario

Chile desecha aproximadamente 2,5 millones de toneladas de alimentos

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