El huevo no solo es uno de los alimentos más completos de la dieta humana: también es uno de los pilares de la producción agropecuaria nacional. Reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como un alimento clave para la seguridad alimentaria, el huevo aporta nutrientes esenciales que favorecen el crecimiento, fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a una dieta saludable para todas las edades.

De acuerdo con la FAO, un solo huevo puede cubrir hasta el 64% de las necesidades diarias de vitamina B12 y el 18% de vitamina A en niños pequeños, además de aportar cerca del 20% del zinc que requiere un adulto. Estos nutrientes son fundamentales para el desarrollo, la visión y la función inmunológica.

Pero el valor del huevo va mucho m

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