La lenteja es una leguminosa rica en proteínas, vitaminas y minerales, nutrientes que proporcionan varios beneficios para la salud, como reducir el colesterol, favorecer el aumento de masa muscular, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la anemia.

Además, la lenteja también es rica en fibras que prolongan la sensación de saciedad y disminuyen el apetito a lo largo del día, por lo que es una excelente opción de alimento para incluir en dietas de pérdida de peso.

LAS CLAVES

• Existen diferentes tipos de lentejas , como las verdes, rojas, pardas, negras, amarillas o naranjas, que varían en cuanto al tiempo de cocción y su grosor.

• Estas leguminosas se comercializan con o sin cáscara y se pueden utilizar en preparaciones como sopas, ensaladas , arroces y guisos.

• L

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