Gracias a un trabajo público-privado se desarrolló una iniciativa que articuló turismo, cocina local y salmonicultura, posicionando a la región como referente nacional en sostenibilidad e identidad gastronómica.

Puerto Aysén, 30 de octubre de 2025. Con una jornada de cierre en la Casa de la Cultura de Puerto Aysén, se clausuró el Programa de Difusión Tecnológica (PDT) de Gastronomía Sostenible, La Aventura del Salmón , una iniciativa impulsada por Corfo Aysén con el apoyo del Consejo del Salmón, la Municipalidad y la Cámara de Turismo de Puerto Aysén, y ejecutada por Guazzini Consultores. El programa benefició a 30 empresas turísticas de Puerto Aysén, Coyhaique, Puerto Cisnes y Mañihuales, fortaleciendo sus capacidades en sostenibilidad, economía circular y marketing responsable.

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