Este lunes ha arrancado el Gastronomic Forum Barcelona (GFB), la feria más importante del sector de la alimentación en Catalunya . El recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona acoge hasta el miércoles el foro más grande de la historia. 175 ponentes, 180 actividades, 72 cocineros y más de 50 estrellas Michelin se dan cita durante tres días para debatir y profundizar en diferentes temas vinculados a la cocina y la restauración. El eje temático central en torno al cual giran las ponencias de este año es la Nueva Cocina Catalana , un movimiento que une cocina tradicional y contemporánea y que parece tener cada vez más adeptos.

Presentación ambiciosa

La primera ponencia importante del GFB ha sido la de la Generalitat de Catalunya , que a través de la Agència Catalana de Turisme (ACT)

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