Si bien no es raro ver a los perros de un viticultor descansando entre las viñas , algunos canes trabajan en las bodegas . Con su agudo olfato , los perros detectan plagas y contaminantes para proteger la calidad de las viñas , las barricas y el vino en todo el mundo .

Los compuestos químicos como el TCA (2,4,6-tricloroanisol) deterioran el vino al contaminar los corchos , las barricas de madera y el embalaje . Por ello, en 2012, tres labradores retriever llamados Ambrosía, Moro y Odiseo se unieron al equipo de la tonelería chilena TN Coopers para ayudar a detectar el TCA en la madera utilizada en la elaboración artesanal de barricas de vino .

A diferencia de los dispositivos que detectan la presencia de TCA y otros haloanisoles en el air

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