Tijuana BC.- Con el propósito de proyectar la gastronomía local a nivel nacional e internacional, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Baja California presentó el libro “El Sabor de Baja California”, una obra que reúne las recetas e historias de 50 restaurantes activos del estado, combinando la experiencia editorial con herramientas digitales y contenido audiovisual.

El proyecto, dirigido por Federico Hidalgo y desarrollado por CAAS Gastronomía, integra códigos QR que permiten acceder a videos donde los chefs guían paso a paso la preparación de los platillos y comparten la esencia de sus cocinas.

Estoy enamorado de la gastronomía de Baja California; aquí tenemos de todo. El libro nació de esa pasión por mostrar la variedad de sabore

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