Durante años, el caldo de huesos fue el gran referente cuando se hablaba de alimentos ricos en colágeno. Sin embargo, una nueva alternativa está ganando terreno entre quienes buscan opciones naturales, ligeras y 100% vegetales.

Se trata del llamado colágeno vegetal, una preparación a base de hibiscus, chía y gelatina natural que combina sabor, salud y estética en un solo postre.

Cómo preparar el postre de hibiscus y chía

Esta receta es una “gelatina antiinflamatoria” capaz de estimular la producción natural de colágeno. A diferencia de los caldos animales, esta versión vegetal se apoya en ingredientes ricos en antioxidantes, proteínas y ácidos grasos esenciales que colaboran con la regeneración celular y el cuidado de la piel.

El hibisco, protagonista de la receta, es una flor con un c

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