Décadas de investigación han demostrado que las dietas ricas en fibra ofrecen una variedad de beneficios para la salud, incluidos intestinos más sanos , vidas más largas y menores riesgos de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Sin embargo, una y otra vez, las encuestas nacionales han descubierto que pocas personas en los Estados Unidos consumen suficiente fibra. Entre 2015 y 2018, un estudio mostró que solo el 4 por ciento de los hombres y el 12 por ciento de las mujeres cumplían con las recomendaciones de fibra: al menos entre 21 y 38 gramos por día , según la edad y el sexo de la persona.

Eso es mucho menos fibra de la que probablemente consumían nuestros antepasados, dijo el Dr. Stephen O'Keefe, gastroenterólogo y profesor de medicina

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