La iniciativa Operación Pollo nació en Querétaro en 2009 , cuando un g rupo de jóvenes decidió compartir una cena de Navidad con personas en situación vulnerable. Desde entonces, la idea se ha extendido a distintas ciudades del país, entre ellas Saltillo , donde varios voluntarios la adoptaron en 2023 con el propósito de fortalecer la empatía y el trabajo en comunidad. En su primera edición local se repartieron 300 cenas; el año pasado fueron 600 y este 2025 buscan superar el millar.

En la capital coahuilense, las actividades se concentran cada 24 de diciembre , cuando equipos de entre 50 y 60 voluntarios se encargan de cocinar, armar y distribuir los paquetes en distintos puntos de la ciudad.

Las cenas llegan a hospitales públicos, colonias de la periferia y al basurero

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