El nuevo Digesto Normativo del INV incluye un glosario con definiciones sobre el mundo del vino que, posiblemente, muchos –aunque mendocinos- no tienen tan claras.

Qué es un vino liviano, cómo se prepara un cóctel de vino para que sea considerado como tal “oficialmente” y la sentencia final sobre el sodeado: ¿sacrilegio o patrimonio del vino argentino?

Estas definiciones y más están en el Anexo 1 del Digesto que fue publicado esta semana en el Boletín Oficial y que generó dudas en la comunidad bodeguera , dado que elimina casi 1.000 normas vigentes y flexibiliza los controles en las etapas de producción del vino , bebida nacional.

Qué es el vino, el sin alcohol, el espumoso y el cosecha temprana: las definiciones del INV

Según el “ diccionario del vino ”, el genérico es

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