Calatayud ha cerrado la vendimia de 2025 con 7 millones de kilos de uva , un 7,6% más que el año anterior. Pero la cifra no es lo más relevante. Lo que marca la diferencia esta campaña es la calidad del fruto , que el secretario de la DOP, Javier Lázaro , califica como “posiblemente la mejor de los últimos diez años”.

El dato contrasta con lo ocurrido en otras denominaciones aragonesas y del norte peninsular —como Campo de Borja, Cariñena o La Rioja —, donde el mildiu ha provocado pérdidas considerables y un notable incremento de los costes de tratamiento. En cambio, los viñedos bilbilitanos apenas se han visto afectados por la enfermedad , lo que ha permitido mantener un estado sanitario excelente y reducir la inversión en fitosanitarios.

“El fruto ha presentado un est

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