Por MAURICIO SAVARESE

BELÉM, Brasil (AP) — Algunos amantes del açaí que visitan Brasil para la cumbre climática de la ONU de esta semana se llevarán una sorpresa cuando prueben la baya tan popular en batidos y tazones de desayuno en todo el mundo.

Los tazones de açaí servidos por los vendedores en Belém, la ciudad sede de la 30va cumbre anual del clima Naciones Unidas sobre el clima, conocida formalmente como COP30, son fieles a las raíces de la selva tropical: sirven la fruta adulterar y sin azúcar.

Esta preparación tradicional ha sido difícil de vender para algunos visitantes, acostumbrados a la crema de açaí congelada y endulzada que se vende en otros países y en otras partes de Brasil.

Catherine Bernard, una visitante de 70 años de Francia, expresó al probar un tazón tradicional

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