La chicha de jora, también conocida como “el néctar de los incas”, es más que una bebida tradicional. En Piura, particularmente en el Bajo Piura, se ha convertido en un símbolo de orgullo e identidad regional. Su elaboración artesanal y su presencia constante en las festividades populares la establecen como un símbolo cultural que abarca generaciones.

En distritos como Catacaos, la chicha se sirve en potos, vasos elaborados con calabaza seca y decorados con motivos locales. Beberla no solo es un acto cotidiano, sino una experiencia social y gastronómica que refuerza los lazos comunitarios. En muchas casas, un palo con un trapo blanco ondeando al viento anuncia que allí se vende chicha fresca, invitando a vecinos y visitantes a compartir un momento de sabor y tradición.

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